沿革

1971年09月	資本金3,000万円で設立
10月	山口県徳山市（現：周南市）に第一号店出店
1977年04月	福岡県福岡市にイタリア料理専門店を出店、以後イタリア料理分野の基礎を築く
1983年08月	ステーキレストラン「ジョリーオックス」の第一号店を福岡市に出店
09月	パスタ専門店「ジョリーパスタ」の第一号店を東京都世田谷区に出店
12月	100店舗達成
1990年12月	広島証券取引所上場
1996年02月	200店舗達成
11月	食品産業優良企業等表彰において、農林水産大臣賞を受賞
2000年03月	東京証券取引所市場第2部上場
2007年03月	株式公開買付により、親会社および筆頭株主が株式会社ゼンショーとなる
2008年01月	本店所在地を東京都港区に移転
2013年08月	商号を「株式会社ジョリーパスタ」に変更
2019年08月	㈱ゼンショーホールディングスとの株式交換により、同社の完全子会社となる